【バターと卵を室温に戻す】
◇の粉類を合わせて２～３回ふるう。
パウンド型にクッキングシートを敷きます。

◆のピール類はそのままでは大きいので刻みます。
【粗みじんのイメージです。刻んだら小さいざるにいれて、お湯をかけます。】

湯を切り水気を切ります。（お酒の風味がどうしても欲しい方は水気が切れたものにラム酒を大さじ１くらい、ふりかけます。）

１６０度に予熱したオーブンで約５０分焼きます。

途中焦げそうであればアルミ箔をかぶせてください。

切り分けます。

出来上がり☆

（焼きたても美味しいのですが、味がなじんでる方が良いかなって思います。）

（型にバターを塗って冷やし、強力粉を茶こしで振って、まんべんなくふり、はたいてから、生地を流し焼成する方法でも大丈夫です

あまあま派の方は、２で湯をかけなければ良いです。（もちろんですが２の工程を飛ばすと焼きあがり、味も食感も異なってきます）

砂糖は上白糖が良いと思います。グラニュー糖や、他の砂糖を使用すると、高さ（膨らみ）に差がでます。

※２倍で２本焼く場合は、５０分で焼き切れなかったことがありました。竹串を刺して生っぽい生地が付いてこないかをみて焼けて→

※→いることを確認してください。焼き時間はオーブンによって多少異なるので５０～５５分（～６０分）の間で調整してください。