居酒屋メニュー☆カリカリごぼう唐揚げ❤

居酒屋メニュー☆カリカリごぼう唐揚げ❤-レシピのメイン写真

居酒屋メニュー☆カリカリごぼう唐揚げ❤

rikkupeach @cook_40045160

酒がすすむすすむ！外はカリカリだけど、中は柔らかいので簡単に噛み切れます☆下味付きでほんと美味しいので、うち飲みにぜひ！
このレシピの生い立ち
居酒屋のようなごぼうの唐揚げをうちでもたべたくって♪

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酒がすすむすすむ！外はカリカリだけど、中は柔らかいので簡単に噛み切れます☆下味付きでほんと美味しいので、うち飲みにぜひ！
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材料

4人分

ごぼう 2本（大）
片栗粉大さじ２
◎水２００ｃｃ
◎だし（3倍濃縮）２０ｃｃ
◎塩少々
油２００ｃｃ

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作り方

1

ごぼうは包丁の背で皮をむく（少々残っててもＯＫです！）
2

ごぼう1本を3等分に切り、細ければ半分に、太ければ4等分に切る。
3

鍋に◎の材料とごぼうを入れ、沸騰したら蓋をして、味が染みるまでしばらく置く。（煮込んでもＯＫ！）
4

ごぼうを鍋から出し、ペーパーで水気を切り、片栗粉を全体にまぶす。
5

180度の油でカラリと揚げたら完成☆

コツ・ポイント

☆一度に煮ることで、味もしっかりついて、柔らかくなります。
☆ごぼうに火は通っているので、揚げる時は高温で一気に揚げましょう！

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rikkupeach

rikkupeach @cook_40045160

2011/02/18 02:24に公開

2歳と0歳の男の子のママです❤お料理はあまり得意ではありませんが、毎日できるだけ手作りするように心がけてます。

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このレシピのキーワード

から揚げごぼう片栗粉

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