オクラは洗って塩、少々振りころころと板ずりの後、一ヶ所切り込みを入れ沸騰したお湯でさっと茹で、冷水に取る

水気を切ったオクラのへたを取りベーコンでくるっと巻く豚肉を広げ塩、胡椒をふり[ベーコン巻きオクラ]を１本づつ巻いていく

＊印をすべて混ぜ合わせる、フライパンを熱しオイルをひき、先のオクラ巻きの巻き終わりを下にして並べ、しっかりと焼き閉じる

しっかりと閉じたら、コロコロと転がしながら全体に焼き色を付ける。酒を加え蓋をして蒸し焼きにし中まで火を通す。

蓋を取り、合わせておいた＊印を回しかけ、肉によーく絡まるように焼きあげる
出来上がりで～す♡