サンマを3枚におろす。

サンマに塩胡椒をふって、サンマの内側（身の方）に薄力粉を軽くまぶす。

サンマの上に細長き切ったのり、縦長に4等分したチーズの1枚をのせ、キムチを数枚のせクルクル巻いて、最後に爪楊枝でとめる

薄力粉を軽くふってから、フライパンで焼き色をつけた後、蓋をして蒸し焼き。又はオーブントースターで火が通るまで焼く。