粉ゼラチンを水に振り入れて、よく混ぜて水にちゃんと溶けたら5分ほどしっかりふやかします。

ボウルにクリームチーズを入れ柔らかく練ります。固くて練れないときはレンジで20秒程加熱してください♪

卵白を別のボウルに入れて、ふわっと角が立つまで泡立てます。

③に砂糖を加え、更に泡立てツヤのあるしっかりとした角が立つまで泡立てます。

②に④を加え混ぜ合わせます。この生地を触ってみて、冷たかったらレンジで40秒程加熱して、人肌位の温かさにしてください♪

型に流し込み、荒熱を取ったら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。