マクロビ★れんこんボールのトマト煮込み
れんこんボールがイタリア風に!!
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れんこんボールが好評なので、洋風にアレンジしました!
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まず、れんこんボールを作る。(れんこんボールレシピを参照)
にんじんを短冊切り、タマネギを串切りにし、なたね油で炒める。
水を「2」に加え柔らかくなるまで煮る。トマトの水煮缶、トマトケチャップ、野菜のおかげを加え煮る。
「3」にれんこんボールを加え、塩こしょうで味を調え(薄口しょうゆを少し加えても良い)
完成!!
=おまけ=
水溶き片栗粉でトロミをつけても良いでしょう。
トマトケチャップは入れ過ぎない方がいいでしょう。味をみながら塩こしょうで調整してください。まるでミートボールのような食感&味わいです!
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