準備
型に型用のバターを塗り、冷蔵庫で冷やしてから強力粉をふる。型を冷蔵庫で冷やしておく。

準備②
チョコレートとカカオマスは刻んで、湯せんで溶かす。薄力粉はふるう。
バターは室温で柔らかくする。

ボウルに柔らかくしたバターを入れ、粉砂糖を加えながらすり混ぜ、溶き卵の2/3量を加えて混ぜる。

③に、人肌の温度になったチョコレートを加え、薄力粉を入れて混ぜる。

別のボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくしクリーム状にする。それにグラニュー糖を加え混ぜ、残りの溶き卵も加えて混ぜる。

型にチョコレート生地を半分くらいところどころに入れ、⑤のクリームを入れる。残りのチョコ生地を入れ、マーブル状にならす。

170℃のオーブンで、約20分焼く（ガスオーブン使用）

完全に冷めたら型から抜く。