タケノコと蒟蒻のピリ炒めo(^▽^)o
フォルまま @cook_40147989
ピリッの部分は、七味唐辛子を使用してみました♪ 唐辛子だけよりひと味変わります(*^o^*)
このレシピの生い立ち
水煮タケノコを頂いたので、一品はピリ辛炒めにしたくなりました(*^o^*)
タケノコと蒟蒻のピリ炒めo(^▽^)o
ピリッの部分は、七味唐辛子を使用してみました♪ 唐辛子だけよりひと味変わります(*^o^*)
このレシピの生い立ち
水煮タケノコを頂いたので、一品はピリ辛炒めにしたくなりました(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを洗って半分に切る。
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- 2
タケノコをさっと洗う。
※水煮してあるので、崩れないように注意します。 -
- 3
こんにゃくは5mm幅位の薄切りにし、真ん中に縦に切れ目を入れる。(後でねじりこんにゃくにしますので。)
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- 4
鍋にこんにゃくのアク抜き用に水を入れる。→沸騰したら、こんにゃくを入れ湯がき、ザルに開ける。
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- 5
新タケノコは食べやすい大きさに切り、クッキングペーパーで水分を拭き取る。
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- 6
ザルにあげたこんにゃくは、端を切れ目の間に通し、ねじりこんにゃくを作っておく。
- 7
こんにゃくを湯がいた鍋に(しっかり水気を拭き取ります)、ごま油を入れる。
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- 8
油が温まったら、ねじりこんにゃくを入れる。
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- 9
こんにゃくを満遍なく炒めたら、新タケノコを入れる。
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- 10
七味唐辛子を振りかける。
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- 11
料理酒を入れ一煮立ちさせる。
→砂糖+醤油で味を整える。 -
- 12
後は煮汁が無くなるまでひたすら煮詰めて、出来上がり‼
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コツ・ポイント
こんにゃくに一工夫して、見た目可愛らしい一品にしました♪
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