甘酒・イチゴをフードプロセッサーにかける。

葛粉を水で溶き、１を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分位よく練る。

レモン汁を混ぜ器に盛り冷やす。飾り用のいちごをのせる。