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たけのこの押し寿司
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たけのこの押し寿司-レシピのメイン写真

たけのこの押し寿司

ババばーちゃん
ババばーちゃん @cook_40043347

春の香りがするお寿司
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春の筍を使った簡単で美味しい押し寿司

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材料

4人前
  • 筍 100g
  • 酢飯 1合
  • 錦糸玉子 1個
  • 菜の花 2株
  • デンプ 少量
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作り方

  1. 1

    生の筍はたっぷりの水で米ぬか、タカの爪を入れ20分ほど茹でその後2-3時間放置する。

  2. 2

    筍は黒い部分は捨て、薄くスライス、
    鰹だしにみりんと塩少々入れで煮る

  3. 3

    酢飯の上にデンプ、菜の花、錦糸玉子のせしっかり押す。
    最後に筍をのせると完成

    • たけのこの押し寿司作り方3写真

コツ・ポイント

筍は市販の水煮でもOK、
押し寿司を切り分ける時は包丁をぬらして切ると、綺麗に切れます。

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ババばーちゃん
ババばーちゃん @cook_40043347
2011/02/28 01:52に公開
山菜取りが大好きなおババです
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このレシピのキーワード

押し寿司 菜の花 たけのこ すし飯 でんぶ

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