22cmのタルト型にクッキングシートを敷きます。ボールでタルトの材料をすべて混ぜ合わせます。

生地を型に入れて上からクッキングシートで押して薄く伸ばします。はみ出た生地は切り捨てます。

200℃のオーブンで10分ほど焼きます。カボチャは蒸して皮をとり裏ごした状態で150gにします。

裏ごしたカボチャと牛乳と葛粉を混ぜザルでこして鍋に入れます。火にかけて混ぜながら沸騰させて練ります。

この葛粉クリームをあら熱をとったタルトに入れて平らにします。これも少し冷ましてから上にフルーツを飾ります。

オレンジの残りを絞って水を足して100ccにして寒天を入れ、鍋で煮溶かしフルーツの上にかけて冷蔵庫で冷やして出来上がり！