キャベツor白菜とにらをみじん切りにし、にんにくはすり潰しておく。
ボールに○の材料を入れて手で３分ぐらい混ぜる。

しばらく置いてなじませる

■餃子の皮を巻いていく。

皮を左手に持つ。
右利きの場合です☆左利きの場合は逆です。

右手で小さいスプーンに多めの具をとり、皮の真ん中におく。

左手で半分におり、奥の下の皮の周り半分に水を付ける

左側から右手でひだを作っておっていく。

右手で折り目をつけて、左手で折り目を抑えていく。

ひだは４つか５つぐらいになると思います。

うちは半分は冷凍して、半分を焼いていきます。

フライパンに油をしき、餃子を並べてから火(中火)を付ける。

軽く焼き目がついたら、餃子が３分の１浸る程度の水を入れて火を強火にし蓋をする
※冷凍の場合は２分の１浸る程度の水を入れる

水分が無くなってきてカラカラになったら、蓋を取り大さじ１程度の油を餃子にかからないように回しいれ、火を中火にする。

裏面の焼き目がよい感じになったら出来上がり♪
□を合わせて、餃子に付けて食べてくださいね。