かぼちゃのわたを取り、厚さ5mmの一口大に切る。
にんにくはみじんにする。

鶏肉を薄めで適当に切り、酒と片栗粉をまぶしておく。

調味料を合わせておく。

フライパンにかぼちゃを入れ、炒める。火が通ってきたところでもやしを加え、しっかりと炒める。

4をフライパンから取り出し、そのまま鶏肉を炒める。

鶏肉の表面がカリッとして火が通ったら、にんにくと甜麺醤を入れ、香りを良く出す。

鶏肉に火が通ったら、取り出しておいた野菜と合わせた調味料を入れ、強火で煮詰めて出来上がり。