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カリッカリ♪ベトナム風手羽揚げ
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カリッカリ♪ベトナム風手羽揚げ-レシピのメイン写真

カリッカリ♪ベトナム風手羽揚げ

京 豆子
京 豆子 @cook_40207892

いつもの手羽先をアレンジしたいときにどうぞ。
サニーレタスを巻いて食してもGood!
このレシピの生い立ち
スーパーで特売の手羽先(大パック)を発見したとき、いつもと違う味に仕上げたかった。

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サニーレタスを巻いて食してもGood!
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スーパーで特売の手羽先(大パック)を発見したとき、いつもと違う味に仕上げたかった。

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カリッカリ♪ベトナム風手羽揚げ

京 豆子
京 豆子 @cook_40207892

いつもの手羽先をアレンジしたいときにどうぞ。
サニーレタスを巻いて食してもGood!
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スーパーで特売の手羽先(大パック)を発見したとき、いつもと違う味に仕上げたかった。

いつもの手羽先をアレンジしたいときにどうぞ。
サニーレタスを巻いて食してもGood!
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材料

2人分
  • 手羽先 4本
  • ●ヌクマム 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●粉とうがらし 小さじ1/2
  • ●ごま油 小さじ1
  • レモングラス(根本) 1本
  • にんにく 1かけ
  • 香菜 1本
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作り方

  1. 1

     レモングラスとにんにくをみじん切りにします。

  2. 2

    ●の材料をよく混ぜ、1の材料を加えます。

  3. 3

    2に手羽先を加え、よく揉み込みます。(30分程度おいておく)

  4. 4

    180℃の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

揚げ油が汚れるので、少なめの油で揚げることをお勧めします。

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京 豆子
京 豆子 @cook_40207892
2009/08/14 01:37に公開
生まれてからずっと京都在住。料理は作るより食べる方が好き。でも、食べるには作るしかないっ。京都人のくせに、和食が苦手なので、困ったときはCOOKPADにお世話になってます。
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このレシピのキーワード

にんにく コリアンダー とり手羽先 レモン

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