チキンとまいたけのクリームパスタ
Cara Luna @cook_40071242
香ばしいチキンがアクセントに！クリームとまいたけの組み合わせも♪♪
このレシピの生い立ち
いつもはそのままチキンもフライパンで炒めるのですが、ちょっとひと手間かけてチキンを別にグリルで焼いて香ばしさを加えてみました。
チキンとまいたけのクリームパスタ
香ばしいチキンがアクセントに！クリームとまいたけの組み合わせも♪♪
このレシピの生い立ち
いつもはそのままチキンもフライパンで炒めるのですが、ちょっとひと手間かけてチキンを別にグリルで焼いて香ばしさを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は砂糖・酒小さじ１に10分ほどつけ、塩をまぶしグリルでこんがりと焼く。
-
- 2
鶏肉が焼けたら、縦に2.3等分に切っておく。
-
- 3
お湯に塩を入れ、パスタを茹でる。
オリーブオイル大さじ１を熱しまいたけを炒め、塩こしょうをし白ワインを加える。 -
- 4
アルコールが飛んだら、生クリームを加え中火から弱火で少し3分くらい煮詰める。
-
- 5
パスタが茹で上がったら、湯を切り鍋へ、鶏肉も加える。
全体に混ぜたら、味を見て必要なら塩こしょうで味を調える。 -
- 6
火を止めオリーブオイルを加え全体に良く混ぜる。
お皿に盛って出来上がり♪ -
コツ・ポイント
鶏肉をグリルで焼きましたが、もちろんまいたけの前にフライパンで炒めるのもOKです。
ソースが固かったら、パスタの湯汁を大さじ１～２杯加えてください。
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