【我が家の鉄板メニュー】鳥の唐揚げ
少ない揚げ油でカリッと揚がる唐揚げです
このレシピの生い立ち
幼い頃から食べている母の味です
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幼い頃から食べている母の味です
保存用ポリ袋に一口大に切った鶏肉と【A】を入れて揉み込む。
漬け込んでもOKだし、すぐに揚げてもOK
【1】を片栗粉にまぶしながらフライパンに敷き詰め火にかける。油を回しかける。パチパチ音がしてきたら弱目の中火にする。
焼き目がついたら裏返して反対側も揚げる。お肉には極力触らない
両面綺麗に焼き目がついたら火加減を弱目の強火にして両面をカリッとさせる。このときにくっついている肉は離す。
揚がったら油を切って出来上がり
揚げてるときにお肉には触らないこと
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