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【我が家の鉄板メニュー】鳥の唐揚げ
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【我が家の鉄板メニュー】鳥の唐揚げ-レシピのメイン写真

【我が家の鉄板メニュー】鳥の唐揚げ

1919いくか★
1919いくか★ @cook_40210895

少ない揚げ油でカリッと揚がる唐揚げです
このレシピの生い立ち
幼い頃から食べている母の味です

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【我が家の鉄板メニュー】鳥の唐揚げ

1919いくか★
1919いくか★ @cook_40210895

少ない揚げ油でカリッと揚がる唐揚げです
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材料

  • 鶏肉(ももでもむねでも) 300g
  • 【A】にんにくチューブ 5センチ
  • 【A】しょうがチューブ 5センチ
  • 【A】醤油 大さじ3
  • 【A】酒 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 約大さじ6
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作り方

  1. 1

    保存用ポリ袋に一口大に切った鶏肉と【A】を入れて揉み込む。
    漬け込んでもOKだし、すぐに揚げてもOK

  2. 2

    【1】を片栗粉にまぶしながらフライパンに敷き詰め火にかける。油を回しかける。パチパチ音がしてきたら弱目の中火にする。

  3. 3

    焼き目がついたら裏返して反対側も揚げる。お肉には極力触らない

  4. 4

    両面綺麗に焼き目がついたら火加減を弱目の強火にして両面をカリッとさせる。このときにくっついている肉は離す。

  5. 5

    揚がったら油を切って出来上がり

コツ・ポイント

揚げてるときにお肉には触らないこと

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1919いくか★
1919いくか★ @cook_40210895
2017/02/21 13:22に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 もも むね 酒

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