スパゲッティを茹でてソースであえておく。残りの肉なしハヤシライスを使用。

茹で汁にすりおろし長芋と小麦粉を投入。オムソバのつり粉の固さで作りましす。

ホットプレートを温めて先にお玉１すくいの粉ねりを薄く焼く。回りが焼けたら合えたスパゲッティをおいてひっくり返す。

卵を目玉焼きにし、回りが焼けたらひっくり返した焼けたスパゲッティタタンを真ん中に小さく穴を開けて目玉焼きの上にのせる。

何度かひっくり返しよく焼き上げます。

ソース、チーズ、パセリ、レーズンなどをトッピングして食べます。