材料はこんな感じ。薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーは一緒に入れておきます。

バターは湯煎またはレンジで軽く温め、溶かしておきます。後で玉子に加えるので熱くしないこと。

粉類を泡立て器で混ぜておきます。わざわざ振るわなくても泡立て器で大きなダマは消えてくれます。

玉子を泡立て器でほぐし、軽く泡立てます。砂糖を全て入れてさらに 2〜3分泡立てます。軽くもったりする程度で大丈夫。

玉子に、合わせておいた粉類と溶かしバターを加え、木ベラかゴムベラでさっくり混ぜます。少々小さなダマが残っても大丈夫。

オーブンシートを敷いたオーブン皿に生地を流し、切ったバナナを乗せます。

冷めてから切り分けます。

今回使ったシナモンはセイロンシナモン。香りがキツくなく、使いやすいです。