卵は室温に戻す。バナナに豆乳をかけてフォークなどで潰す。●印の粉類を合わせてふるっておく。

ボウルにオリーブ油、砂糖、はちみつを入れて軽く混ぜ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。

ふるっておいた粉類の半分（目分量でOK）を加えて混ぜる。

次にバナナピューレも半分程加えて混ぜ込む。

残りの粉類を投入し、さっくり混ぜ合わせる。

残りのバナナピューレを加えて、しっかり混ぜ込んで生地の完成。

生地を型に6等分して入れ、好みでバナナの輪切り（分量外）をトッピングして、170℃のオーブンで30分程焼く

竹串で刺して何もついて来なかったら焼き上がり。ケーキクーラーの上で冷ます。粗熱が取れたら一つずつラップで包む。