やわらかジューシー♪鶏のなべ照り
ゆーたんたん @cook_40033445
安い鶏肉が立派なメインに♪本格的な味なのにフライパン１つで簡単に作れちゃう♪丼にしてもgood！
このレシピの生い立ち
こってりジューシーでみんなに好かれる甘辛味の鶏肉料理を考えてみました。
やわらかジューシー♪鶏のなべ照り
安い鶏肉が立派なメインに♪本格的な味なのにフライパン１つで簡単に作れちゃう♪丼にしてもgood！
このレシピの生い立ち
こってりジューシーでみんなに好かれる甘辛味の鶏肉料理を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【調味料Ａ】は混ぜ合わせておく。
- 2
鶏もも肉は縦二等分に切り、包丁をねかせて薄くそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
- 3
ピーマンは種を取り、縦八等分に切る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮側を下にして並べ、中火で焼く。
-
- 5
フライパンを傾け、油を全体に回すようにしながら両面に焼き色をつける。
- 6
いったん火からおろし、【調味料Ａ】を加えて火の上に戻す。
- 7
強めの中火でフライパンを揺すり、1～2回裏返しながら火を通す。
(※火が弱過ぎると照りが出ず、強過ぎると焦げ付きます) - 8
泡が大きくなったらピーマンを加え、フライパンを軽く揺すりながら照りをつける。
-
- 9
器に盛り、焼き汁を回しかけたら出来上がり。
-
- 10
◆仕上げに山椒を振っても。 ご飯が進みます。
-
コツ・ポイント
◆調味料を加えたら強めの中火を心がけて♪
◆ピーマン→ししとうにしたり、味のしみやすいナスやきのこをプラスしても。やや濃いめの味付けなので丼にしたり、お好みの野菜をたっぷり加えてアレンジ楽しんで♪
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