ネギは縦に切り、斜めに切っておく。
（お好きな形でどうぞ）

麺つゆ・水・ほんだしを鍋に入れ沸騰させる。

うどんをお好みの硬さに茹で、ザルにあげておく。

2に残り物のカレー・七味を入れる。（カレーの鍋につゆを入れてもOK）
味が薄いようならば、麺つゆを足して味を調える。