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ナスと切り干し大根の南蛮風和え
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ナスと切り干し大根の南蛮風和え-レシピのメイン写真

ナスと切り干し大根の南蛮風和え

ひまりんりん☆
ひまりんりん☆ @cook_40172284

切り干し大根のハリハリ食感とピリ辛味がクセになります！簡単なのであと一品にもどうぞ‼︎
このレシピの生い立ち
なすをたくさんいただいたので作ってみました♪

切り干し大根のハリハリ食感とピリ辛味がクセになります！簡単なのであと一品にもどうぞ‼︎
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ナスと切り干し大根の南蛮風和え

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材料

2人分
  • ナス 2本
  • 切り干し大根 10g
  • らっきょう酢 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
  • 塩(塩もみ用) 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根をもどし、ナスは縦半分に切ったあと、５ミリ幅ほどに斜めに薄切りにし、塩もみする

  2. 2

    ナス15分ほど置いておき、しんなりしたら流水で塩気をとり、ぎゅっとしぼる

  3. 3

    切り干し大根が戻ったら、同様にしっかりしぼる

  4. 4

    ボールにナス、切り干し大根、残りの調味料を全て入れ和えたら完成♪

コツ・ポイント

らっきょう酢は少し甘みがあるので、普通の穀物をお使いの方は、砂糖を小さじ1ほど追加するといいかもしれないです！和えたあと少し冷蔵庫で冷やすと味が染みてなお美味しいです( *´艸｀)

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ひまりんりん☆
ひまりんりん☆ @cook_40172284
2018/09/16 06:03に公開
クックパッド大好き、食べるの大好き大学生です‼︎毎日のおべんとう作りや趣味でお菓子やパン作りを楽しんでいます‼︎和食、洋食、中華なんでも、大好きです♡まだまだ未熟ですが、みなさんのレシピを参考に料理の腕をあげられるように頑張っています‼︎拙いレシピですが、皆さんからのつくれぽがすごく嬉しいです♡
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切り干し大根 なす

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