(忘備録)再現！ココイチカレー
Mike♩♯ @cook_40203082
かなり近い！！！！
しかしまだ本物に近づけるために改善の余地あり！
また作りながら、まめに改善しますのでお楽しみに！
このレシピの生い立ち
カレーを探求して、早、数十年（笑）
最近では色んな方の再現レシピを見ながら
ココイチ再現に燃えています！
(忘備録)再現！ココイチカレー
かなり近い！！！！
しかしまだ本物に近づけるために改善の余地あり！
また作りながら、まめに改善しますのでお楽しみに！
このレシピの生い立ち
カレーを探求して、早、数十年（笑）
最近では色んな方の再現レシピを見ながら
ココイチ再現に燃えています！
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして、
軽く焦げ目が付くまでゆっくり炒めまして、 - 2
その間に、にんじんも薄く切って、軽く水をかけたらレンジで1分。
- 3
玉ねぎが炒まったら、先ほどのにんじんと豚肉を合わせて、豚の色が変わるまで炒めまたら、300CCほどお水を入れてクツクツ。
- 4
火を止め、フライドオニオンを入れておきます。
- 5
先ほどの出来上がりをミキサーにかけ、ドロドロ状態にしたら、
- 6
シノアがあればいいですが、ウチにはないのでザルで濾します。
- 7
濾したものを鍋に入れ、1000CCのお水を足してクツクツ。
- 8
火を止めて！
付属のスパイス全量とルー全量、マンゴーチャツネ。それにピーナツバターを入れてよく溶かしたら出来上がり！
コツ・ポイント
ハウスの印度カレーは、スーパーではなかなか売ってませんが、名古屋地区でしたらイオン系の食品売り場には高い確率で置いてあります！一箱300円くらいです。
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