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お弁当★ふんわり&しっとり だし巻き玉子
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お弁当★ふんわり&しっとり だし巻き玉子-レシピのメイン写真

お弁当★ふんわり&しっとり だし巻き玉子

朝まと
朝まと @cook_40038098

シンプルな材料で美味しく出来ます♪だしの風味がきいた、定番の厚焼き玉子。
このレシピの生い立ち
だしや調味料の量を毎日試行錯誤。やっとこの配合に落ち着きました。

シンプルな材料で美味しく出来ます♪だしの風味がきいた、定番の厚焼き玉子。
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朝まと
朝まと @cook_40038098

シンプルな材料で美味しく出来ます♪だしの風味がきいた、定番の厚焼き玉子。
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材料

14×18センチの玉子焼き器
  • 卵 3個
  • だし 大さじ3
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ4分の1
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作り方

  1. 1

    材料をすべて混ぜる。

    • お弁当★ふんわり&しっとり だし巻き玉子作り方1写真
  2. 2

    強めの中火で手早く焼く。

    • お弁当★ふんわり&しっとり だし巻き玉子作り方2写真
  3. 3

    弱火で焼くと生臭くなるので注意。

    • お弁当★ふんわり&しっとり だし巻き玉子作り方3写真
  4. 4

    不格好になったら、「巻きす」で冷めるまで巻いておくと綺麗な形に♪

コツ・ポイント

「テフロン加工の良い玉子焼き器」と「卵焼き器の幅に近いフライ返し」があると、上手にできます。これらを手に入れたら、私でも上手に出来るようになりました!「だし」を取るのが面倒な場合は、前日夜に昆布を水に漬けておくだけ=簡単だし♪

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2009/09/02 07:10に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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だし巻き卵 卵

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