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豆腐の五目揚げ
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豆腐の五目揚げ-レシピのメイン写真

豆腐の五目揚げ

悠蓮ママ
悠蓮ママ @cook_40210544

保育園の参観日での給食で出たものをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで、噛みごたえがあって、とても美味しいです。

保育園の参観日での給食で出たものをアレンジしました。
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ヘルシーで、噛みごたえがあって、とても美味しいです。

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豆腐の五目揚げ

悠蓮ママ
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保育園の参観日での給食で出たものをアレンジしました。
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ヘルシーで、噛みごたえがあって、とても美味しいです。

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材料

子供5人分
  • 木綿豆腐 200g
  • 長ネギ 35g
  • 人参 30g
  • 鶏ひき肉 50g
  • 卵 M1個
  • 干しシイタケ 1個
  • 片栗粉 20g
  • しらす 20g
  • ごま油 小さじ1
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆みりん 小さじ2
  • ☆しょう油 大さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    干しシイタケを水でもどしておく

    • 豆腐の五目揚げ作り方1写真
  2. 2

    木綿豆腐は水気を切っておく

  3. 3

    長ネギ・人参・干しシイタケはみじん切りにする
    人参は耐熱容器にいれ、レンジで2分加熱する

  4. 4

    切った材料と、豆腐・卵・鶏ひき肉・しらす・片栗粉・ごま油を混ぜ合わせる

    • 豆腐の五目揚げ作り方4写真
  5. 5

    ひと口大に丸め、180℃の油できつね色になるくらいまで揚げる(やわらかい場合はスプーンですくって落としても可)

  6. 6

    ☆印の材料を鍋で煮溶かしてタレを作る

  7. 7

    揚げたものを、タレにからめて出来上がり

コツ・ポイント

豆腐の水気は十分に切ること(1日くらい切ったほうがいいです)水気が多いとふわふわの食感になりますが、水気が少ないほうが美味しいです。

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悠蓮ママ
悠蓮ママ @cook_40210544
2011/03/07 11:16に公開
B型 金星人(+) 専業主婦 甲状腺機能低下症(橋本病)持ちチラーヂン服用中
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このレシピのキーワード

しらす 片栗粉 にんじん 卵 ほししいたけ とりひき肉 もめん豆腐 長ネギ

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