米進む！白菜とひき肉のトロトロあんかけ♪
RamiHi @cook_40120617
すき焼きのタレで簡単に味付け！
ぜひご飯にかけて丼でがっついて(・∀・)
このレシピの生い立ち
おつとめ品で安かった白菜と合い挽きと
中途半端に余ってたすき焼きのタレを利用しました
米進む！白菜とひき肉のトロトロあんかけ♪
すき焼きのタレで簡単に味付け！
ぜひご飯にかけて丼でがっついて(・∀・)
このレシピの生い立ち
おつとめ品で安かった白菜と合い挽きと
中途半端に余ってたすき焼きのタレを利用しました
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は洗って1cm幅に切る
タマネギは荒みじん切り
大きめのフライパンに白菜と酒を入れ蓋をし火をつける
- 2
蓋をし中火で5~10分
水分が出てくるので蒸し煮なカンジで白菜を柔らかくする
- 3
蓋を開けてみてあまり水分が飛んでいなかったら強火にしヘラで混ぜる
だいたい水分がなくなったらタマネギを入れる
- 4
タマネギが透き通って水分も少なくなったら野菜類を端に寄せ
ショウガ＆ニンニクを入れ更にひき肉を入れる(中火〜強火)
- 5
ひき肉から出る脂を野菜類に行き渡らせるカンジで混ぜる
肉の色が変わり火が通ったのを確認したらすき焼きのタレを入れる
- 6
弱火にし軽く混ぜて味見して足りなかったらタレまたは醤油や砂糖やみりんなど足す
味が決まったら水溶き片栗粉を作り投入
- 7
＊味付けは水溶き片栗粉を入れた時ちょうど良くなるように
少し濃いめでも良いです - 8
お好みのとろみ加減になったら出来上がりです
＊炒めてると水分がかなり少なくなるので多めの水で片栗粉を溶かします
- 9
ネギや一味七味など加えるとパンチが聞いた味になります
- 10
2017/3/4
見てくださった方々に感謝m(_ _)m
-
コツ・ポイント
白菜からかなり水分が出ますがカサが減るので大量消費にいかがでしょうか
すき焼きのタレはメーカーさんにより濃さなど違うため微調整は各自でお願いしますm(_ _)m
ショウガ＆ニンニクはすりおろしていただくかみじん切りでも構いません
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