辛ウマ♪【汁なし担々麺】
mieuxkanon @mieuxkanon
「汁なし担々麺」の人気検索でトップ10に入りました♪
肉みそ＋茹でた麺に調味料を絡めて、作ります♪
このレシピの生い立ち
練りごまは少なめに、白炒りごまを多めに使用し、
麻辣醤又は豆板醤＋花椒で、風味豊かに作るのが好きです。
すりごまは使用せず、白炒りごまを軽く擦って使用します。
辛ウマ♪【汁なし担々麺】
「汁なし担々麺」の人気検索でトップ10に入りました♪
肉みそ＋茹でた麺に調味料を絡めて、作ります♪
このレシピの生い立ち
練りごまは少なめに、白炒りごまを多めに使用し、
麻辣醤又は豆板醤＋花椒で、風味豊かに作るのが好きです。
すりごまは使用せず、白炒りごまを軽く擦って使用します。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◯の材料を合わせる。別のボウルに■の材料も合わせてよく混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を強めの中火で熱し、
●を加えて炒める。香りが立ったら麻辣醤
を加えて炒める。 - 3
豚肉を加えて更に炒め、火が通ったら◯
を加えて、水分がほぼ無くなるまで炒めて
火を止める。 - 4
鍋に湯を沸かし、麺を茹でる。茹で上がっ
たら水に晒し、水気を切る。■と合わせて
和える。 - 5
器に4を盛り、3を乗せる。小ねぎ・糸唐辛
子を盛り付ける。
コツ・ポイント
麻辣醤の代わりに豆板醤＋花椒でも、麻辣醤＋更に花椒でも美味しいです。
白炒りごまは、軽く擦ってから使用しています。
すり鉢が無い！場合は、白炒りごまと白すりごまを半量ずつ使用して下さい。
白髪ねぎを盛り付けても美味しいです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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