豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで2分程加熱し、水を切る。

(1)の豆腐を細かく滑らかにする。

ホットケーキミックスを混ぜる。

卵を入れ、均一になるまで混ぜ合わせる。

グレープジュースを混ぜる。

クランベリー、クルミを混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180度のオーブンで50分焼く。
串をさして、何もついてこなければ完成。

ホイップクリームを添えても美味しい。