あと1品に！オクラとごぼうのマヨつゆ和え
シニョリーナ♪ @cook_40039063
超カンタン＆和洋のいいトコどりメニュー！
マヨネーズとつゆの旨みで、シャレた1品になりますよ☆
このレシピの生い立ち
ごぼうを買うと、なぜか少し余ったまま放置プレーもしばしば…。ごぼうサラダは飽きてしまうので、大好きなオクラと一緒に何か美味しく食べられる手はないかと思ってできたレシピです。油をふき取るので、年齢問わずお勧めできるメニューです☆
あと1品に！オクラとごぼうのマヨつゆ和え
超カンタン＆和洋のいいトコどりメニュー！
マヨネーズとつゆの旨みで、シャレた1品になりますよ☆
このレシピの生い立ち
ごぼうを買うと、なぜか少し余ったまま放置プレーもしばしば…。ごぼうサラダは飽きてしまうので、大好きなオクラと一緒に何か美味しく食べられる手はないかと思ってできたレシピです。油をふき取るので、年齢問わずお勧めできるメニューです☆
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは、ヘタの周りを削り、楊枝で3か所ほど空気穴をあけておく
- 2
ごぼうは、タテに半分に切ったものを、厚めの斜め切りにして、水に5分つけて、アク抜きする
- 3
水気を拭き取ったごぼうをビニール袋に入れ、小麦粉をまぶして、170℃の油で２～３分ほど揚げる。 油はよく拭き取る
- 4
火を止めた余熱で、オクラを1分ほど揚げ、ペーパーで油を拭き取り、斜めに3等分に切る
- 5
ボールにマヨと濃縮めんつゆをよく混ぜ、そこへ、オクラとごぼうを投入して合えれば、出来上がり！
盛りつけたらゴマをふる
コツ・ポイント
油で揚げているので、マヨつゆだれとの絡みがいいです！
でも、油が気になる方は、オクラもごぼうも、熱湯で茹でるか、レンジで温めてもOKです。
（ただ、揚げた時の香ばしさは無いと思いますが）
つくれぽ
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