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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

アングレーズソースからのムースです。
よっく冷やしたらねっとり美味しい。
このレシピの生い立ち
こちらのサイトで見つけたレシピ、アイデアだけいただきました。

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Lapinounou
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アングレーズソースからのムースです。
よっく冷やしたらねっとり美味しい。
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材料

  1. 生クリーム(牛乳) 100㏄
  2. 砂糖 20g
  3. 卵 1個
  4. 板ゼラチン 1枚(1.6~1.7g)
  5. 塩 一つまみ
  6. コーヒー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    卵黄と砂糖をすり混ぜ、コーヒー、クリームを合わせる。レンジでとろみをつける。ふやかしたゼラチンを溶かす。

    • *コーヒームース*作り方1写真
  2. 2

    卵白を塩と共に固く泡立て2と混ぜ合わせて器に盛る。

    • *コーヒームース*作り方2写真

コツ・ポイント

少し冷ましてからゼラチンを入れないと固まりません。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2013/11/01 15:08に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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