美味しい♪かぼちゃとトマトのポタージュ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
2011.06.11話題入り感謝♪トマト入りでさっぱり美味しいかぼちゃスープ。トマトの程よい酸味がGoodです♪
このレシピの生い立ち
濃厚なかぼちゃスープも美味しいけれど、かぼちゃの甘さを残しつつ、少しさっぱりと頂けるスープが食べたくて生のトマトを加えたところ、トマトが主張しすぎず柔らかい酸味が加わって美味しいスープになりました☆
美味しい♪かぼちゃとトマトのポタージュ
2011.06.11話題入り感謝♪トマト入りでさっぱり美味しいかぼちゃスープ。トマトの程よい酸味がGoodです♪
このレシピの生い立ち
濃厚なかぼちゃスープも美味しいけれど、かぼちゃの甘さを残しつつ、少しさっぱりと頂けるスープが食べたくて生のトマトを加えたところ、トマトが主張しすぎず柔らかい酸味が加わって美味しいスープになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は5mm厚さの薄切り、トマトは湯剥きしてザク切り、玉ねぎは薄切りにします。
-
- 2
鍋にオリーブ油とバターを温め、①の南瓜と玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったらトマトを加え、汁気を飛ばすように炒めます。
-
- 3
水、ローリエ、スープの素を加え中火で煮ます。沸騰したらアクを取り蓋をし、弱火で15分程柔らかく煮ます。
-
- 4
③の粗熱が取れたらローリエを除いてミキサーで攪拌します。鍋に戻し、牛乳を加え沸騰直前まで温めます。
-
- 5
塩・胡椒で味を調え、器に注ぎます。美味しいパンと一緒にどうぞ☆
-
- 6
夏は冷製もオススメです♪
-
- 7
2011.06.11
話題入りさせて頂きました。さっぱり夏向きの南瓜スープ、是非お試し下さいネ☆ -
コツ・ポイント
仕上げの塩は個人的にはなくても良いのですが、お好みで調整してくださいね。生クリームは入らないので野菜の美味しさがよく感じられると思います。温かくても、冷製スープとしても、とても美味しいです♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18994669
