簡単！とっても美味しい☆きんぴらごぼう
Уаsumi @cook_40211476
昔からよく作っています。分量も覚えやすくて、とっても簡単です(^-^) 子供達もモリモリ食べてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
昔、寮生活で自炊をしていた頃に試行錯誤してたどり着いた味です(^o^)/
簡単！とっても美味しい☆きんぴらごぼう
昔からよく作っています。分量も覚えやすくて、とっても簡単です(^-^) 子供達もモリモリ食べてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
昔、寮生活で自炊をしていた頃に試行錯誤してたどり着いた味です(^o^)/
アプリでひらく作り方
- 1
先に酢を少量入れた水を用意します。(切ったごぼうを入れるための酢水です。)
- 2
ごぼうの皮を包丁の背で削ぎ、端から斜めに薄切りします。
- 3
今度は、薄切りしたごぼうを千切りします。変色を防ぐため、すぐに【1】の酢水に入れます。
- 4
人参もごぼうと同様に、皮を剥いて斜めに薄切りした後、千切りします。
- 5
フライパンにごま油を熱し、鷹の爪(輪切り)を炒め、水切りしたごぼうと人参を少ししんなりするまで炒めます。
- 6
次に砂糖を加え、さらにしんなりするまでよく炒めます。
- 7
よく砂糖がなじんだところで、醤油を加え炒めます。ここで水分がなくなるまでよく炒めます。
- 8
ここで味見をし砂糖と醤油を調整して好みの味にして下さい。最後にごま油をまわしかけ、いりごまを混ぜれば完成です♪
コツ・ポイント
ポイントは、野菜の切り方と、砂糖を先に加え、よく炒める事です(^-^)少し面倒な切り方かもしれませんが、火の通りも早いし見栄えもいいです♪
お子様がいらっしゃるご家庭は唐辛子なしでも美味しくできます〜(´▽｀*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18994686
