ミョウガ・ねぎはみじん切りにする。

お砂糖・お酢・味噌をあわせ、①をいれ、合える。

大葉と白胡麻は食べるときに加える。
※大葉は　手で細かくちぎる。

水分が出たら、軽く水気をきる。そのとき、味が薄くなったら、お砂糖・お酢・お味噌を足します。