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カリカリ鶏皮とシャキシャキ水菜のサラダ
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カリカリ鶏皮とシャキシャキ水菜のサラダ-レシピのメイン写真

カリカリ鶏皮とシャキシャキ水菜のサラダ

ポーりー
ポーりー @cook_40194396

鶏皮が苦手でもカリカリに焼くと香ばしく、水菜とあわせるとドレッシングなしでも美味しーいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
鶏皮は節約の味方なのでいろいろ作っていたところ、水菜が相性バッチリでした(^-^)

鶏皮が苦手でもカリカリに焼くと香ばしく、水菜とあわせるとドレッシングなしでも美味しーいです(*^_^*)
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鶏皮は節約の味方なのでいろいろ作っていたところ、水菜が相性バッチリでした(^-^)

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カリカリ鶏皮とシャキシャキ水菜のサラダ

ポーりー
ポーりー @cook_40194396

鶏皮が苦手でもカリカリに焼くと香ばしく、水菜とあわせるとドレッシングなしでも美味しーいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
鶏皮は節約の味方なのでいろいろ作っていたところ、水菜が相性バッチリでした(^-^)

鶏皮が苦手でもカリカリに焼くと香ばしく、水菜とあわせるとドレッシングなしでも美味しーいです(*^_^*)
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鶏皮は節約の味方なのでいろいろ作っていたところ、水菜が相性バッチリでした(^-^)

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材料

4人分
  1. 鶏皮 400g
  2. サラダ水菜 1パック
  3. 塩こしょう 適宜
  4. レモン薄切り(イチョウ切りにしたもの) 二枚分
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作り方

  1. 1

    鶏皮は茹でて一口大に切る

    • カリカリ鶏皮とシャキシャキ水菜のサラダ作り方1写真
  2. 2

    サラダ水菜は洗って3cmに切って水気をきる

    • カリカリ鶏皮とシャキシャキ水菜のサラダ作り方2写真
  3. 3

    鶏皮をフライパンで焼く(脂がすごく飛ぶのでフタをして時々裏返し
    ます)途中火を止めてキッチンペーパーで脂を吸い取ります

    • カリカリ鶏皮とシャキシャキ水菜のサラダ作り方3写真
  4. 4

    何度も脂をとり、カリッとなったら塩コショウをします(この塩コショウでしっかり濃いめに味をつけて下さい)

  5. 5

    水を切った水菜と鶏皮を和えてレモンを散らせば出来上がり。

    • カリカリ鶏皮とシャキシャキ水菜のサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

鶏皮の脂は何度もキッチンペーパーで取り除くと臭みも消えます。とにかく脂が飛んで危険なのでフタをして火傷しないように。

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ポーりー
ポーりー @cook_40194396
2015/09/26 09:42に公開

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