きゅうりをスライスして、塩で揉んでおく。１～２分したら、絞る。

たまごで、いり卵を作る。このとき、牛乳大さじ１/２と砂糖小さじ１を入れて作る。

炊き立てのご飯に、寿司酢をませて、寿司飯を作る。

寿司飯に、さけを混ぜ合わせる。続いて、たまご、きゅうりのじゅんに混ぜ合わせる。
出来上がりです。