鶏は食べやすいサイズにカットします。皮は外してラップして冷凍庫へ。

ニンニクを刻んで、小匙1程度の油で炒めます。

鶏肉と片栗粉をビニール袋で合わせて2のフライパンに投入します。

鶏肉に火が通ったら、小匙1程度の油を追加してネギとしめじを投入し中火〜弱火で炒めます。

野菜がしんなりしたら、ダシ汁と味噌、オイスターソースを合わせてからフライパンへ回し入れ煮詰めたら完成です。