じゃがいも玉ねぎを適当な大きさに切り、水をかぶるくらい入れて、コンソメで、１５分ぐらい弱火で、煮る。

火を強めて、牛肉の薄切りを入れる。

牛肉の色が変わったら、いったん火を止めて、ルーを入れてよく溶かす。

シメジ、オクラ（小さく斜めに切る）、キュウリ（縦に切り種を除けて斜めに切る）を入れて、弱火で、かき混ぜながら１０分煮る。