鍋にごま油を入れ、ちりめんを炒める。

火が通ったら、鷹の爪を入れ軽く混ぜる。

●の調味料を混ぜておき、２の鍋に入れる。
水分がなくなるまで中～弱火で炒める。

水分が飛んだら火を止め、かつおぶしを加え混ぜる。