肉使わず肉味噌☆ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝOK

Name: 肉使わず肉味噌☆ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝOK
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡桃 １０g; 松の実 ５g; オリーブオイル １０〜１５g; 白味噌 小匙１強; 仙台味噌(田舎系) 小匙１半; 赤味噌 小匙半; 塩 ひとつまみ; *エシャロット １本; *白ワイン 大匙１; *白ワインビネガ- 大匙１

自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778

本当に肉味噌の味！食感も！？身体喜び心も満足感高し☆
このレシピの生い立ち
何と無く作ってたら出来てしまった！！(笑
正に肉味噌の味☆
温野菜に抜群に合う☆☆

肉使わず肉味噌☆ﾍﾞｼﾞﾀﾘｱﾝOK

自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778

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材料

胡桃１０g
松の実５g
オリーブオイル１０〜１５g
白味噌小匙１強
仙台味噌(田舎系) 小匙１半
赤味噌小匙半
塩ひとつまみ
*エシャロット１本
*白ワイン大匙１
*白ワインビネガ- 大匙１

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作り方

1

胡桃、松の実は細か〜く刻むor擦り鉢で擦る。エシャロットもみじん切り。
2

小鍋に少しのオリーブオイルを熱しエシャロットをしんなり炒め*を加え弱火で煮詰める
3

エシャロットがﾄﾛﾄﾛに煮えたら火を止め、木の実･味噌を練り合わせオリーブオイルも加え混ぜる
4

火にかけて香りを統合する様に炒める｡

コツ・ポイント

省略しましたが香り良くする為に刻む前に木の実を煎る(ロースト)と更にgood♪

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つくれぽ

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自然児＊Ｈａｌ @cook_40194778

2009/08/20 14:41に公開

料理人して居ます♪自然と共に生きる事、自然体で居る事…その幸せは内側から湧く不滅のもの人を造る「食」それは身体だけじゃなく心も変えて行ける！海山、素晴らしい素材の恵と昔からの知恵と文化に溢れた日本なのに食の問題だらけ私に出来ることは！？体に取り込むものから何か伝えたい…そして自然を感じて貰えたら！！心髄「大切な〇〇の為に…」

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