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秋野菜の和風オリーブ煮
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秋野菜の和風オリーブ煮-レシピのメイン写真

秋野菜の和風オリーブ煮

ぴぎーぽん
ぴぎーぽん @cook_40181817

ちょっとピリ辛ですが優しいお味♪
朝食に頂いてとっても美味しかったので、教えてもらい、ちょいとアレンジ(^^)
このレシピの生い立ち
料理上手なお姑さんにいつも教えてもらってます～(^人^)

ちょっとピリ辛ですが優しいお味♪
朝食に頂いてとっても美味しかったので、教えてもらい、ちょいとアレンジ(^^)
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秋野菜の和風オリーブ煮

ぴぎーぽん
ぴぎーぽん @cook_40181817

ちょっとピリ辛ですが優しいお味♪
朝食に頂いてとっても美味しかったので、教えてもらい、ちょいとアレンジ(^^)
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材料

３人分
  • 茄子 ２本
  • エリンギ ２本
  • ピーマン １個
  • だし汁 １カップ
  • 酒 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ１
  • 豆板醤 小さじ1/2～1
  • オリーブ油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    茄子とエリンギは短冊切り。ピーマンは乱切りにする。

    • 秋野菜の和風オリーブ煮作り方1写真
  2. 2

    オリーブ油を熱して①の野菜を炒め調味料を加え、蓋をして３分ほど煮る。仕上げに豆板醤を加えて出来上がり～♪

    • 秋野菜の和風オリーブ煮作り方2写真

コツ・ポイント

茄子は油を吸うので多目ですが、美味しくなります！とても簡単なので、朝食にピッタリですよ(^^)d

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ぴぎーぽん
ぴぎーぽん @cook_40181817
2013/09/29 10:43に公開
専業主婦です。『ひとは食べたものでできている』と思います。『食べること』で人生が変わると思います。
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このレシピのキーワード

なす エリンギ ピーマン 酒

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