生姜とコショウdeいわしの佃煮

ひろやぎさん
ひろやぎさん @cook_40037123

しょうがたっぷり！コショウも多めにピリッとパンチが効いた佃煮です。おにぎりの具にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
スーパーの見切り品で、20匹位入ってて50円だったので…ついつい購入してしまったのはいいが、揚げものはいやだなーっと思って。

生姜とコショウdeいわしの佃煮

syamam｡'s cooksnap of when they made 生姜とコショウdeいわしの佃煮.
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しょうがたっぷり！コショウも多めにピリッとパンチが効いた佃煮です。おにぎりの具にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
スーパーの見切り品で、20匹位入ってて50円だったので…ついつい購入してしまったのはいいが、揚げものはいやだなーっと思って。
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材料

  1. いわし（5cm-10cm) 20匹くらい
  2. しょうが(千切り） 1パック
  3. こしょう 多めに
  4. だし汁(だしの素OK) 400cc
  5. 酒 100cc
  6. みりん 50cc
  7. 醤油 50cc

作り方

  1. 1

    いわしは頭を切り落とし、手で割いて中骨と内臓を取り除き、血を洗い流し、キッチンペーパーで水気を切っておきます

  2. 2

    材料全てを鍋に入れ、水分が無くなるまで煮詰めます

コツ・ポイント

コショウも生姜もたっぷり使いましょう！こしょうはできれば粗びきでひきたてを使ってください
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