プチトマトゼリー はちみつレモンVer.
sayangya @cook_40149584
びっくりおいしい♪
かわいいプチトマトのそのままゼリー♪
野菜がデザートになっちゃう秘密は・・・
このレシピの生い立ち
検索しても、トマトゼリーは、ジュースをかためたものばかりなので、ふつうのプチトマトをそのままゼリーにできないかなぁ～と思って考えてみました。梅の砂糖漬けのように、甘さで漬けて、トマトもまろやかな甘さになりました。私の中で大ヒットレシピです。
プチトマトゼリー はちみつレモンVer.
びっくりおいしい♪
かわいいプチトマトのそのままゼリー♪
野菜がデザートになっちゃう秘密は・・・
このレシピの生い立ち
検索しても、トマトゼリーは、ジュースをかためたものばかりなので、ふつうのプチトマトをそのままゼリーにできないかなぁ～と思って考えてみました。梅の砂糖漬けのように、甘さで漬けて、トマトもまろやかな甘さになりました。私の中で大ヒットレシピです。
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- 1
プチトマトのヘタを取ったところに、十字の切り込みを入れます。沸騰したお湯に30秒入れ、すぐに氷水で冷やし、皮をむきます。
-
- 2
ボールに【1】を入れ、はちみつを加えて、かるくあえて、一晩冷蔵庫で冷やします。
-
- 3
ゼラチンを50ccの水（分量外）でふやかしておく。
- 4
トマトからでた水分と水（分量外）を合わせて200ccにし、鍋に入れる。砂糖と【3】を加え、火にかけて完全に溶かす。
- 5
【4】にレモン汁とラム酒を加えてよく混ぜる。トマトを並べた器に流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
コツ・ポイント
写真は、黄色っぽい種類のプチトマトを使用していますが、もちろん赤いものでもできます。
食感を残したいので【4】の時、トマトの実は加えないでください。
ぜりーは、私の好みで、少しゆるめですので、お好みで水分を加減してください。
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