きゅうりは千切りにして塩もみしておく。

鍋に、牛乳・しょうが・めんつゆを入れ、あたためる。
冷やしておく。

麺をゆで、冷やす。

麺に、きゅうり・のりをのせ、タレをかけ、ポン酢・黒こしょうをかける。