自分用覚書9/15このレシピの生い立ちいつも料理を教えてくれる渡辺さんのレシピ。自分用覚書
ささげは4～5センチにきる。
鍋に油を入れささげを炒める。ヒタヒタになるより少し少なめの出汁を入れ、落し蓋をして少し煮る。
少しくたっとしてきたらさとうを入れ、少し炊く。5分位してしょうゆ、塩、酒を入れる。しばらく炊く。
一旦火を止め、味を染み込ませる。味を見て足りなければ足す。出来上がり前に少し煮汁を煮詰める。出来上がり。
ささげは火が通りやすいので、下ゆではしなくていい。ささげ→夏の食べ物
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