牛肉とピーマンのオイスターソース炒め

牛肉とピーマンのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

牛肉とピーマンのオイスターソース炒め

にっかわ @cook_40117309

マヨと片栗粉で、牛肉が柔らか～い☆　牛肉に下味をつけること、ピーマンを先に炒めて別皿に出しておくことがポイントです。　
このレシピの生い立ち
中華料理店のような味をおうちで楽しめます。牛肉がとっても柔らか～くて美味しいですよ♪豚肉でも美味しいです(^-^)

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マヨと片栗粉で、牛肉が柔らか～い☆　牛肉に下味をつけること、ピーマンを先に炒めて別皿に出しておくことがポイントです。　
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中華料理店のような味をおうちで楽しめます。牛肉がとっても柔らか～くて美味しいですよ♪豚肉でも美味しいです(^-^)

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材料

２人分

ピーマン４～５個
ニンニクひとかけを薄くスライス
牛肉（切り落とし肉でＯＫ）１５０～１８０グラム
　　☆醤油大さじ１
　　☆マヨネーズ小さじ３
　　☆酒（あれば紹興酒）小さじ１
　　☆砂糖小さじ１
　　☆コショウ適量
　　☆片栗粉小さじ１
■仕上げ調味料---------
オイスターソース大さじ１
醤油大さじ１
砂糖小さじ１～２（甘めが好きなら２で）
酒（あれば紹興酒）小さじ２
コショウ適量
-------------------------
炒める用のゴマ油大さじ３杯

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作り方

1

ピーマンを縦半分に切り、種とヘタをとったあと２～３センチ幅に切る。　
2

仕上げ調味料を予め混ぜて用意しておく。
3

牛肉に☆の調味料を混ぜて手でもみこむ。　片栗粉は一番最後に混ぜたほうが味をなじませやすいですよ。
4

フライパンにゴマ油大さじ１とニンニク半量を入れて熱する。ニンニクの香りが出たら強火でピーマンをさっと炒めて皿に取り出す。
5

３のフライパンにゴマ油大さじ２とニンニクの残りを入れて熱し、牛肉を入れほぐしながら多少赤いところが残った状態まで炒める。
6

４のフライパンに、１のピーマンを戻しいれ、すぐに２の仕上げ調味料を入れて炒めて完成！

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にっかわ

にっかわ @cook_40117309

2009/08/19 04:30に公開

おいしいもの大好きな三十代女子です

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このレシピのキーワード

炒めもの牛肉片栗粉ピーマンお肉にんにく酒

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