塩少々入れたお水からジャガイモを茹で、茹であがったら熱いうちにお好みの粗さに潰して荒熱を取っておく。

きゅうりは少し厚めの輪切りにし、ほんの少しの塩で塩もみしておく。

冷蔵庫で食べるまで冷やしておく。