ナスは一口大に切り水にさらしアクを抜く。にんじん、かぼちゃ、鶏肉は一口大に切る。玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切り。

お鍋を熱しサラダ油を入れ、にんにくを炒め香りがついたら鶏肉をさっと炒め他の野菜を一緒に炒める。

炒めたら水を入れ、キャンベルトマトスープ、鶏がらスープの素を入れ煮こみシートを乗せて野菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。

野菜が柔らかくなったら煮こみシートをお箸で取り出す。弱火にし、カレールー、はちみつ、オタフクソース、塩少々を入れる。

ルーが溶けて味が具材になじんだら出来上がり。