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簡単★ピリ辛茄子の焼き浸し
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簡単★ピリ辛茄子の焼き浸し-レシピのメイン写真

簡単★ピリ辛茄子の焼き浸し

みぶち
みぶち @cook_40087779

トロトロに焼いてから、たれに漬け込みます。ちょっとピリ辛で、美味しい〜!
このレシピの生い立ち
茄子がたくさん出来ました。

トロトロに焼いてから、たれに漬け込みます。ちょっとピリ辛で、美味しい〜!
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簡単★ピリ辛茄子の焼き浸し

みぶち
みぶち @cook_40087779

トロトロに焼いてから、たれに漬け込みます。ちょっとピリ辛で、美味しい〜!
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材料

2人分
  • 茄子 4、5本
  • ゴマ油 適量
  • ●めんつゆ 50ml
  • ↑(2倍濃縮タイプ)
  • ●水 大さじ1〜
  • ●おろしにんにく 少々
  • ●おろし生姜 小さじ1
  • ●豆板醤 お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切って、皮面に3〜4本斜めに切れ目を入れておく。水に10分程さらしておく。●を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、水気をふいた茄子を皮から中火で3分しっかり焼く。裏返したら蓋をして、さらに2、3分蒸し焼きに。

  3. 3

    箸がスッと通るくらいとろとろになったら、合わせ調味料に浸して出来上がり。熱々でも冷やしても旨い!

コツ・ポイント

★茄子は水分が多いので、合わせ調味料は濃いめにしてます。濃すぎる時は水で調節してね★豆板醤は入れた方が美味しいです。箸の先に乗るくらいの量でOK。

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みぶち
みぶち @cook_40087779
2009/08/20 05:42に公開
訪問ありがとうです♡料理は大好きで、皆さんのスペシャルな料理を作らせてもらっているときが、すごく幸せです。みぶちレシピはほとんどが、常備食材&簡単にできるものばかりだと思います。盛り付けとか適当だし、見た目悪いですが(笑)味はどれもおいしいと思います。ぜひぜひ、見てって下さい♡
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焼きびたし なす

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