卵に、しお少々を入れ溶いておく。
シンプル＊みょうがのバター炒め（ＩD：878391）でみょうがを炒める。

フライパンにバター（サラダ油）を入れ温まったらみょうがを炒めこしょうをふり、しょうゆをまわし掛ける。

溶き卵を加え固まりはじめたら、ざっくりかきまぜて炒める。