胸肉のやわらか下準備。

Name: 胸肉のやわらか下準備。
Yield: １枚
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 １枚; 砂糖 小さじ１弱; 塩(無くてもOK) 小さじ１弱

たった一手間で柔らか~く、塩のおかげで旨みが出て、お肉がしょっぱくなる事も無いので、お料理の味に響きません。
このレシピの生い立ち
砂糖でお肉が柔らかくなる事は知っていたのですが、鶏ハムを作りながら、同じように塩も足したらどうなるんだろう・・と思ってやってみたら成功！！

材料

１枚

皮は剥かなくても大丈夫です＾＾
お料理の下味に塩が必要な場合は、３で洗わずに使ってOKです☆
■追記■
お肉を柔らかくするのはお砂糖なので、塩分が嫌な方は塩を省いてもいいですよー。

タマトロ @cook_40211195

2009/08/22 03:30に公開

趣味は料理☆なんて言ってみたいと夢みている独身の大酒飲みです仕事に忙殺され、かなり長い間クックをお休みしておりましたが、これからスローで再開したいと思います。コメントのお返事が遅れてしまう事が多々あります。申し訳ありません；；お返事は皆さまのところに伺いますのでよろしくお願いします。

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